Wie man einen Keller zu Hause macht

Wie man einen Keller zu Hause macht

Wenn Sie Wein mögen, haben Sie wahrscheinlich darüber nachgedacht , einen kleinen Keller zu Hause einzurichten ; und nicht nur, um Wein zu jeder Zeit zu haben, sondern auch Wein zu einem besseren Preis zu kaufen: Sie können es frisch kaufen, ohne seine Alterung beendet zu haben und es dann zu Hause seinen besten Moment erreichen zu lassen, wenn sein Marktwert sich vervielfacht hat. Aber die häuslichen Einrichtungen haben ihre Nachteile : Es ist schwierig, einen angemessenen Platz zu finden, und Notfalllösungen tun nichts anderes, als den Wein zu verderben, den Sie mit so viel Sorgfalt und Interesse behalten möchten. Ein guter Rioja-Wein, wie der Domaine de Conte 2005, kann sich für viele Jahre verbessern und aufwerten, wenn er gut erhalten ist, während umgekehrt wir nur einen sehr teuren Essig bekommen. Wenn Sie also lernen möchten, wie man einen Keller zu Hause baut, sollten Sie die folgenden Punkte beachten:

Schritte zu folgen:
1

Nur die Weine, die über das Altern nachgedacht wurden, werden verbessert , so dass es keinen Sinn macht, einen jungen Wein jahrelang in einem guten Keller zu lagern, wie gut er auch sein mag, denn mit Sicherheit wird er verwöhnt. Die besten Weine sind die Crianzas, Reserven und großen Reserven, die schon seit einiger Zeit in Holzfässern und in der Flasche gereift sind, genug, um sich später in den jeweiligen Weingütern weiterzuentwickeln.

3

Die Aufrechterhaltung der idealen Feuchtigkeit der Luft ist von wesentlicher Bedeutung: Es ist nicht nur nicht schädlich für die korrekte Konservierung des Weines, es ist notwendig; aber es sollte nicht übermäßig sein, denn sonst wird es das Auftreten von Schimmelpilzen erleichtern und die Weine werden ein unangenehmes Aroma von Feuchtigkeit bekommen. Im Gegenzug sollte es nicht unter 80% fallen, weil die Trockenheit die Korken beeinflusst, die schrumpfen und die Luft einlassen.

4

Wir müssen uns auch um die Geräusche kümmern: Obwohl der Wein nicht “hört”, schädigen die Geräusche und Vibrationen des Lärms Ihren hausgemachten Keller , weil sie ihn bewegen und Veränderungen in seinen Qualitäten bewirken. Die Flaschenregale sollten nach Möglichkeit vom Kühlschrank oder anderen Geräten mit Motor isoliert sein. In dem Raum, der als Lagerhaus dient, müssen Sie keine schwere Arbeit verrichten, die Lärm oder Vibrationen erzeugt.

5

Gerüche durchdringen auch die Flaschen ; Lagern Sie den Wein nicht neben Materialien wie Farbe oder Benzin; oder in der Nähe von Lebensmitteln mit starken Aromen wie Käse oder Schinken.

6

Lüftung ist ein weiterer Aspekt, um den sich die Luft erneuert . Es ist ratsam, ein Lüftungssystem zu haben, vorzugsweise ohne Motoren, also gibt es keine Vibrationen, wie wir erwähnt haben.

8

Licht ist der Feind des Weines : Wein bricht zusammen, wenn er genug Zeit zum Leuchten hat; das des Kellers muss sehr dürftig sein, weil sonst eine Oxidation eintritt, die die Experten dann als “leichten Geschmack” erkennen.

9

Wenn Sie Ihre Flaschen ordentlich aufstellen möchten, schauen Sie sich an, wie Sie ein Weinregal mit gewellten Faserplatten herstellen und so Ihre Flaschen ausnutzen können. Verpassen Sie nicht, wie Sie eine Wein-Paarung machen.

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Tipps
  • Wenn Sie Arbeiten zur Vorbereitung eines Lagers durchführen müssen, schließen Sie diese ab, bevor Sie mit dem Verpacken Ihrer Flaschen beginnen
  • Ein Weinschrank ist eine billigere Option: Wenn Sie dann einen Keller zu Hause bauen, wird er immer dazu dienen, die Weine mit dem höchsten Umsatz fertig zu machen.

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