Haben Sie Brühe gemacht und wissen nicht, was Sie mit dem Gemüse machen sollen? Tut es dir leid, sie wegzuwerfen? Wenn Sie sich fragen, wie Sie das Gemüse in der Brühe nutzen können , hier sind 5 einfache Möglichkeiten, um sie zu verwenden, um köstliche Gerichte zubereiten, die Ihre Familie begeistern werden.
In Europa werfen wir ein Drittel der Lebensmittel, die wir kaufen, ca. 179 Kilo Lebensmittel pro Person und Jahr. Auf der anderen Seite werden die Gesellschaftsräume voller. Die gesunde Angewohnheit, das Essen unserer Großmütter zu nutzen, würde eine nachhaltigere Welt schaffen.
Manche Menschen wissen aus Unwissenheit nicht, wie sie das Gemüse, das aus der Brühe übrig ist, ausnutzen können . In einwie.com möchten wir Ihnen 5 fantastische Ideen beibringen, um köstliche Gerichte mit dem Gemüse aus der Brühe zu machen, die Sie zuvor in den Müll geworfen haben. Aufmerksam!
- Gemüsesalat mit besonderer Note
- Gemüsecreme mit Basilikum
- Gemüseterrine des Chefs
- Gemüsepudding mit Ricotta
- Fleisch- und Gemüsekuchen
Gemüsesalat mit besonderer Note
Wenn Sie das Gemüse aus der Brühe übrig gelassen haben und es ausnutzen möchten, können Sie einen einfachen Salat mit einer anderen Note wählen, um ihn schmackhafter zu machen. Hacken Sie das Gemüse und servieren Sie es kalt in einer Schüssel. Bereiten Sie als Begleitung einen köstlichen Zitronen – Honig – Dressing zu.
Zutaten zum Anrichten
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 gehackte Zitronenschale
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Essig
- Eine Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Honig
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
Sehr einfach, Sie müssen nur alle Zutaten mit einem Mixer mischen, bis sie emulgiert sind.
Gemüsecreme mit Basilikum
Gemüsecremes sind ein köstliches, gesundes und wohlschmeckendes Gericht, besonders an kalten Tagen. Eine andere fantastische Idee ist, das Gemüse zu verwenden, um eine Creme zu machen.
Zutaten für die Creme
- Gemüse aus der Brühe (ca. 1 kg)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 1 Liter Milch
- 1/2 Brühe Buch
- 10 frische Basilikumblätter
Vorbereitung
In einen Topf den Knoblauch, das Gemüse, das Basilikum, die Milch und die Brühe geben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Schlagen Sie alle Zutaten, um eine feine Creme zu machen. Dekorieren Sie, indem Sie etwas Petersilie darüber streuen.
Gemüseterrine des Chefs
Wenn Sie ein wahrer Koch sein wollen, müssen Sie nicht viel Geld für Gourmet- Zutaten ausgeben, um Ihre Gäste zu erfreuen. Sie können das Gemüse gestern aus der Brühe nehmen , um sie mit offenem Mund zu verlassen.
Zutaten für Gemüseterrine
- Gemüse aus der Brühe übrig
- 75 gr. von Pilzen der Saison
- 4 Eier
- 250 ml. von Sahne
- Salz und Pfeffer
- 50 ml. von nativem Olivenöl extra
Vorbereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Schneiden Sie das Gemüse und die Pilze in Julienne. In einer Pfanne mit heißem Öl das Gemüse und die Champignons anbraten, bis sie weich sind, Salz und Pfeffer und die Masse ziehen lassen. In einer großen Schüssel die Eier schlagen, die Sahne, das Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Eine Form mit Öl bestreichen, den Shake umdrehen und 30 Minuten im Wasserbad backen, bis er fest ist. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, entformen und zum Beispiel mit etwas Mayonnaise servieren.
Gemüsepudding mit Ricotta
Eine andere köstliche Option ist, einen Ricotta-Pudding zu machen, um Ihr Gemüse zu würzen. Der Pudding ist sehr nützlich, um Gerichte mit Essensresten zu machen, die mit ein wenig Phantasie so reichhaltig sein können.
Zutaten für Gemüsepudding
- Drei Tassen gekochtes Gemüse
- 2 Eier
- 6 Esslöffel Ricotta
- Olivenöl
- Käse nach Geschmack gerieben
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Das gekochte Gemüse, die Eier, den Ricotta, eine Prise Salz und Pfeffer mit einem Mixer zerkleinern. Einen Tropfen Öl auf das Backblech geben und die Mischung hinzufügen. Für die Brotkrumen oben und einen weiteren Schuss Öl. Backen, bis das Ei gekocht und der Käse gratiniert ist. Großartig!
Fleisch- und Gemüsekuchen
Hier präsentieren wir ein kraftvolles aber leckeres Rezept . Wie Sie sehen können, ist Ihr Brühen Gemüse für viele Dinge gut, aber dieses Gericht ist komplett und umfangreich, ideal für das Mittagessen.
Zutaten für den Kuchen
- 500 gr. aus in Würfel geschnittenem Fleisch
- 6 Kartoffeln püriert
- 1/4 Tasse geriebener Käse
- 1/2 Tasse Tomatenmark
- 20 gr. von Butter
- Das Gemüse, das aus der Brühe übrig geblieben war
- 2 Knoblauchzehen
- Öl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Das gewürfelte Gemüse in einer Pfanne erhitzen. Wenn sie weich sind, das Fleisch unter Rühren mit einem Holzlöffel hinzufügen. Fügen Sie das Tomatenmark, gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Entfernen und kochen lassen. Den Boden eines Backblechs mit Öl bestreichen und das bereits gegarte Fleisch und Gemüse darauf legen.
Auf die Oberseite legen Sie die Kartoffelbrei. Schneiden Sie einige Butterwürfel und legen Sie über das Püree. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Entfernen und abkühlen lassen vor dem Servieren.
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