Wie man das bittere von den Auberginen entfernt

Wie man das bittere von den Auberginen entfernt

Auberginen sind eine sehr vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von köstlichen Rezepten verwendet werden kann. Aber egal ob die gefüllte , gefüllte , neapolitanische oder leckere Lasagne zubereitet wird, Sie sollten immer den bitteren Geschmack entfernen, den sie mit sich bringen und der das Endergebnis Ihres Gerichts beschädigen könnte. Wenn Sie nicht wissen, was zu tun ist, um es zu bekommen, erklären wir in diesem Artikel auf einwie.com in einfachen Schritten, wie man die Bitterkeit von Auberginen entfernt .

Index
  1. Entfernen Sie den bitteren von den Auberginen mit grobem Salz
  2. Entfernen Sie das bittere der Auberginen mit Wasser, Milch und Salz
  3. Entfernen Sie das bittere der Auberginen mit Wasser, Salz und Mehl
  4. Rezepte mit Auberginen

Entfernen Sie den bitteren von den Auberginen mit grobem Salz

Eine der klassischen Methoden, um das bittere von Auberginen zu entfernen, ist die Verwendung von Salz, vorzugsweise Fett für eine bessere Wirkung. Schneiden Sie die Auberginen einfach so, wie es das Rezept verdient, und legen Sie sie entweder in einem Sieb oder auf einem flachen Teller in Schichten. Streuen Sie reichlich Salz in die erste Schicht Auberginen, dann legen Sie die zweite Schicht und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Auberginen fertig sind.

Lass es für 15 bis 30 Minuten ruhen, wobei du bedenkst, dass je länger du ausgibst, desto besser wird das Ergebnis. Sie werden sehen, wie Auberginen beginnen, Flüssigkeit freizugeben, wenn die Minuten vergehen. Sobald die Zeit verstrichen ist, spülen Sie mit kaltem Wasser und kochen nach Ihrem Rezept.

Entfernen Sie das bittere der Auberginen mit Wasser, Milch und Salz

Entfernen Sie das bittere der Auberginen mit Wasser, Salz und Mehl

Und wenn diese beiden vorherigen Tricks Sie nicht überzeugen, müssen Sie noch einen in die Praxis umsetzen. Es besteht darin, in einer Schüssel mit kaltem Wasser, Salz und etwas Mehl zu mischen und die Auberginen dann für 30 Minuten einzuarbeiten. Dann spülen Sie und Sie sind bereit, sie zu kochen.

Rezepte mit Auberginen

Ist es ein Grund, ein Gericht mit Auberginen zu kochen, aber Sie sind sich nicht sicher, was Sie tun sollen? Nun, wir geben Ihnen einige gute Rezepte, die Sie nicht verpassen können, wenn Sie dieses Gemüse genießen:

  • Auberginenhefte gefüllt mit Schinken und Käse
  • Auberginen-Omelett
  • Aubergine mit Honig
  • Auberginencreme
  • Gefüllte Auberginen mit Thunfisch

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