Die Buttermilch oder Molke ist ein Produkt, das besonders in Backrezepten verwendet wird. Früher war diese Flüssigkeit das Ergebnis, das aus Schlagsahne gewonnen wurde, aber heutzutage extrahieren wir es, indem wir Milchsäurebakterien zu der entrahmten oder halb entrahmten Milch geben. Sie können es in Supermärkten des Lidl- Typs erhalten oder zu Hause selbst zubereiten. Es ist sehr einfach und viel billiger als die erste Option. Wenn Sie wissen möchten, wie man Buttermilch macht und Ihren Desserts einen saftigeren und flauschigeren Touch gibt, lesen Sie diesen Artikel von einem Como.
Das erste, was Sie tun sollten, ist die Zutaten vorzubereiten. Sie können sowohl Zitronensaft als auch Essig verwenden, aber wir empfehlen Ihnen, sich für die zweite Option zu entscheiden, da das Ergebnis viel besser ist. Sie können Apfelessig, Apfelessig, etc. verwenden
Vorbereiten der Buttermilch ist sehr einfach, beginnen Sie mit dem Erhitzen der Milch bei schwacher Hitze. Es ist sehr wichtig, dass Sie nicht zum Kochen kommen, die ideale Temperatur, die Sie bekommen, wenn Sie einen Finger einführen und Sie die Hitze bemerken, ohne zu brennen. Sei sehr vorsichtig mit dieser Übung.
Wenn die Milch die ideale Temperatur erreicht hat, fügen Sie den Esslöffel Essig oder Zitronensaft hinzu , rühren Sie ein wenig und lassen Sie es einige Sekunden, um die zwei Zutaten zusammen zu erhitzen. Dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es für 10-15 Minuten sitzen.
Nach dieser Zeit, wenn die Milch ein wenig dicker geworden ist, werden Sie sehen, dass es einen Blick auf geschnittene Milch geworfen hat , keine Sorge, denn so sollte es sein. Jetzt mischen Sie es ein wenig und Sie können es bereits verwenden, um Ihre Rezepte zu machen. Wenn Sie wollen, können Sie die Buttermilch anspannen, aber es ist kein obligatorischer Schritt.
Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von hausgemachter Buttermilch sehr einfach und wirtschaftlich. Sobald du anfängst , es auf deinen Oreo-Cupcakes zu probieren, zum Beispiel Kekse oder Pfannkuchen , kannst du nicht aufhören, es zu benutzen.
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