Die Verwendung von Tiefkühlprodukten löst unermessliche Probleme für die Hausfrau, da sie billig sind, sie zu allen Zeiten des Jahres zu finden sind, wenn natürliche Produkte nicht verkauft werden, und zu jeder Zeit des Tages gekauft werden können, ohne vom Markt abhängig zu sein , da Supermärkte und andere Lebensmittelbetriebe in Hülle und Fülle vorhanden sind. Sie akzeptieren fast alle kulinarischen Rezepte von frischen Lebensmitteln und ihre Zubereitung ist äußerst einfach. Im Folgenden erklären wir, wie gefrorene Produkte richtig aufgetaut werden.
Beim Kauf der Produkte muss der perfekte Erhaltungszustand und die perfekte Verpackung berücksichtigt werden. Auf keinen Fall dürfen sie Kontakt mit der Luft gehabt haben, noch sind sie vorher aufgetaut worden.
Denken Sie daran, dass jedes gefrorene Produkt , sei es blockiert oder verpackt, viele Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann, aber niemals, und das ist sehr wichtig, es kann nach dem Auftauen wieder eingefroren werden, es wäre der völlige Untergang des Essens
Gemüse, Gemüse werden in gefrorenem Zustand präsentiert und in Beuteln geschützt, die hermetisch verschlossen werden müssen. Sobald der gefrorene Block entfernt ist, taucht er reichlich kochendes Wasser ein, dem etwas Salz hinzugefügt wurde. Wenn es zum Kochen kommt, lassen Sie es etwa acht Minuten kochen, mit Ausnahme des Spinats, der zwei Minuten dauert. Sobald diese Zeit verstrichen ist, nehmen Sie sie aus dem Feuer, lassen Sie das Gemüse abtropfen und auf diese Weise ist es fertig für den Gebrauch und serviert, entweder gewürzt oder gewürzt nach dem Rezept.
Zum Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten kann es am Vortag aus dem Gefrierfach genommen werden, in ein Tuch und mit Aluminiumfolie gewickelt, aber falls nicht, kann es in eine tiefe Schüssel gelegt werden, wo frisches und salziges Wasser platziert wurde. Abschließend abtropfen und mit einem Tuch trocknen.
Um das gefrorene Fleisch aufzutauen, wenn die Stücke sehr klein sind, können sie direkt gekocht werden. Andernfalls können Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder sie zuerst in den Kühlschrank (es ist der hygienischste) senken, der eine längere Zeit benötigt.
e Sie können die Mikrowelle verwenden, um dünne und kleine Stücke aufzutauen, so dass gegarte Bereiche im Vergleich zu anderen gefrorenen Bereichen vermieden werden. Es muss gründlich gekocht werden, wobei in jedem Fall eine Innentemperatur von 70 ° C empfohlen wird. Nach dem Auftauen muss das Rohkostprodukt vollständig gegart sein, damit die Hitze (mindestens 70 ° C) so schnell wie möglich in die Mitte des Produkts gelangt. Wenn es sich um ein gekochtes Präparat handelt, muss es gründlich aufgewärmt werden, um diese Temperatur während der Zubereitung sicherzustellen und so schnell wie möglich zu verbrauchen. Wenn es nicht verbraucht wird, sollten die Reste nicht wiederverwendet werden.
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- Der Gefrierpunkt jedes Essens ist anders, da das Wasser kein reines Wasser ist, sondern Mineralsalze, Zucker und Proteine enthält, die in einer Flüssigkeit suspendiert sind, so dass die Gefriertemperaturen entsprechend der Zusammensetzung des Nahrungsmittels variieren.
- Sowohl das Einfrieren als auch das Transportieren und Auftauen müssen korrekt durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass alle Ernährungseigenschaften des Lebensmittels intakt bleiben.
- Es ist nicht angemessen, Nahrung direkt unter dem Wasserstrahl aufzutauen, da sie mit einigen Nährstoffen reißt.
- Ein aufgetautes Essen sollte niemals vollständig oder teilweise wieder eingefroren werden. Der einzige Fall, in dem es wieder eingefroren werden kann, ist, wenn es vorher mit intensiver Hitze gekocht wurde, da dieser Prozess die Anzahl von Mikroorganismen drastisch reduziert.
