Wie man eine gute Mise en place vorbereitet

Mise en place (MEP) bedeutet wörtlich “in Kraft gesetzt” auf Französisch. Dieser Begriff wird vor allem in Restaurierungsfragen verwendet; bedeutet, sich vorzubereiten, alle notwendigen Elemente für eine bestimmte Aufgabe oder Arbeit zu arrangieren. Es kann in der Küche, im Gebäck,… Continue Reading