Glutenfreie Lebensmittel sind in der Lebensmittelindustrie immer häufiger anzutreffen. Sie entsprechen der klaren Forderung, dass Menschen mit Zöliakie eine adäquate Nahrung für ihren Zustand bekommen müssen und dass sie Produkte, die im Gegenteil sind, schnell und problemlos identifizieren können Sie sind nicht ausreichend.
Glutenfrei zu essen ist jedoch zu einer Modeerscheinung geworden und es scheint, dass es für alles zu empfehlen ist: Abnehmen, Entzündungen des Bauches reduzieren, sich gesünder und vitaler fühlen … Was ist in all diesen Affirmationen wahr? Ist Gluten schlecht? In einwie.com erklären wir im Detail, was es ist, für wen es schädlich ist und was die Wahrheit hinter dem ungebremsten Konsum von glutenfreien Produkten ist .
- Was ist Gluten?
- Für wen ist Gluten schädlich?
- Und was ist mit dem Rest der Leute?
Was ist Gluten?
Gluten ist ein pflanzliches Eiweiß , das in Getreide wie Weizen, Gerste oder Roggen vorkommt und in allen mit diesen Getreiden hergestellten Nahrungsmitteln enthalten ist, wie es bei Brot, Pizza oder Gebäck, Teigwaren oder Bier der Fall ist . Aber es kann auch in verschiedenen kommerziellen Produkten wie Soßen, Süßigkeiten und sogar bestimmten Medikamenten gefunden werden, da es ein vielseitiges Protein ist, das in der Lebensmittelindustrie sehr präsent ist.
Getreide ist seit tausenden von Jahren ein Teil der menschlichen Ernährung und gilt als eine fundamentale Säule für unsere Ernährung, da der Mensch nomadisch war, bis er sesshaft wurde. Zu dieser Zeit bestand der Anbau von Getreide, Landwirtschaft und Viehzucht sie begannen ihre definitive Expansion.
Für wen ist Gluten schädlich?
Jetzt, wo Sie wissen, was Gluten ist, ist es Zeit klar zu erklären, für welche Art von Menschen genau dieses pflanzliche Protein schädlich ist.
Zöliakie
Gluten sollte nicht von Personen eingenommen werden, die an Zöliakie leiden , einer Autoimmunerkrankung, bei der genetisch anfällige Personen jedes Mal, wenn sie Gluten essen, eine Entzündung in der Schleimhaut des Dünndarms erleiden.
Abhängig von dem Grad der Zöliakie, die gezählt wird, kann es verschiedene Symptome von schweren Bauchschmerzen, Darmentzündung, Gewichtsverlust, Stimmungsschwankungen, Durchfall, Müdigkeit und sogar Unterernährung, weil aufgrund des Verlustes von Darmzotten im Darm auftreten Aufgrund dieser Pathologie kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe beeinträchtigt sein. Völlig beseitigen Gluten aus der Diät endet mit allen Symptomen und Beschwerden, so ist es sehr wichtig, dass diejenigen mit dieser Bedingung kümmern sich um ihre Nahrung so viel wie möglich.
Allergisch gegen Gluten
Ein weiterer Fall sind Glutenallergiker , deren Immunsystem auf dieses pflanzliche Eiweiß negativ reagiert und Symptome wie Nesselsucht, Hautausschlag, Augenlider-, Mund- oder Gesichtsentzündung auslöst. Symptome wie Durchfall, Bauchschmerzen oder Erbrechen können ebenfalls auftreten. Diejenigen, die diese Allergie haben, sollten auch keine Nahrungsmittel essen, die dieses Protein enthalten.
Und was ist mit dem Rest der Leute?
Für den Rest der Sterblichen, die keine Zöliakie oder Gluten-Allergie haben, ist dieses Pflanzenprotein völlig harmlos . Der Antigluten-Wahnsinn wurde jedoch ausgelöst, teilweise aufgrund des Einflusses internationaler Berühmtheiten und natürlich aufgrund der Besessenheit, sich gesünder zu ernähren, was schädlich wird, wenn wir keine ausreichenden Informationen erhalten.
Die glutenfreie Mode
Diverse Schauspielerinnen, Models und Sänger wie Gwyneth Paltrow, Kim Kardashian, Miley Cyrus oder Lady Gaga behaupten, eine glutenfreie Diät zu haben, weil sie es für gesünder halten, weil es bei der Gewichtsabnahme hilft und sogar, wie Paltrow mehrfach betont hat Es ist sehr schädlich für den Körper und die menschliche Gesundheit. Tatsache ist, dass all diese Aussagen, wie sie von den Spezialisten aufgestellt wurden, völlig unbegründet und sogar schädlich sind, da der Verzehr einer glutenfreien Diät, wenn unser Körper sie nicht benötigt, mehr Probleme als Vorteile bringen kann.
Viele der glutenfreien Produkte, die andere Mehle mit weniger Geschmack verwenden als solche, die mit Getreide wie Weizen hergestellt werden, enthalten mehr Zucker und Transfette, um einen größeren Geschmack zu erhalten, so dass sie mehr Kalorien in den Körper und daher stattdessen beitragen uns zu helfen, Gewicht zu verlieren, könnte zu einer Gewichtszunahme beitragen. Auf diese Weise verzichten diese Produkte auf Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die andere wie Weizenkleie enthalten, und verhindern, dass der Körper diese Nährstoffe erhält, ohne sie zu benötigen.
Zu dieser Zeit gibt es viel Forschung, nicht nur über Zöliakie, die noch sehr wenig bekannt ist, sondern auch, was passiert, wenn wir aufhören, Gluten zu essen, ohne dass unser Körper es braucht. Und im Moment halten die Spezialisten die Idee aufrecht, dass es keine Notwendigkeit gibt, eine Reihe von Nahrungsmitteln aufzugeben, wenn sie keine schädliche Reaktion in unserem Verdauungs- oder Immunsystem hervorrufen.
Eine glutenfreie Diät ohne die Empfehlung eines Arztes einzugehen, ist, wie viele Fachleute auf dem Gebiet der Gesundheit festgestellt haben, eine einfache Methode, die mit Fehlinformationen beginnt. Also, wenn wir keine nachteilige Reaktion auf das Verzehren dieses Essens haben, gibt es keinen Grund, es von unserer Diät zu entfernen, weil wir Gewicht verlieren können, können wir eine auf unsere Bedürfnisse angemessene Diät wählen, in der, statt bestimmte Getreide zu unterdrücken, Verbrauch begrenzen von gesundheitsschädlichen Inhaltsstoffen wie gesättigten Fetten, Zucker , verarbeiteten Lebensmitteln oder Junkfood.
Dieser Artikel ist nur informativ, in einem COMO haben wir keine Möglichkeit, irgendeine medizinische Behandlung zu verschreiben oder irgendeine Art von Diagnose zu machen. Wir laden Sie ein, zum Arzt zu gehen, wenn Sie irgendeine Art von Beschwerden oder Beschwerden haben.
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