Viele von uns mögen exotisches Essen und ein Rezept, das derzeit in Mode kommt, sind die Kebabs . Aber nicht alle Kebabs sind gleich lecker und das liegt fast immer an der Qualität der Joghurtsauce oder der scharfen Soße. Aus diesem Grund, da wir Ihnen beibringen werden, wie man eine scharfe Kebabsoße macht , denken Sie, dass für einen Hähnchen- oder Schweinekebab eine etwas süß-scharfe Sauce besser ist und für einen vegetarischen oder Kalbskebab stattdessen besser eine stärker pikante Soße.
Das erste, was Sie tun müssen, um die Kebab-Soße vorzubereiten, ist das extra native Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen.
Dann die zuvor geschnittene Zwiebel in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis eine zarte Zwiebel, aber nicht goldbraun ist. Dann die Jalapeños und den Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Nun, ohne die oben genannten Zutaten zu entfernen, den braunen Zucker, den Essig und die Tomaten in die Pfanne geben. All diese Mischung lassen Sie zwischen 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vergiss nicht, dass du die Mischung regelmäßig umrühren musst.
Sobald die 15-20 Minuten vergangen sind, senken Sie das Feuer noch mehr und lassen Sie die Mischung die gewünschte Textur erhalten, um zu dieser Textur zu kommen, die Sie bei sehr niedriger Hitze für eine Stunde einnehmen müssen. Wenn die Sauce am Ende zu gleichmäßig ist, können Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Sobald die Soße die gewünschte Textur hat, nehmen Sie die Pfanne aus der Hitze und lassen Sie sie aus dem Kühlschrank abkühlen. Probieren Sie die Sauce und wenn nötig, können Sie Salz oder Pfeffer hinzufügen, damit es Ihnen schmeckt.
Wenn Sie möchten, dass die Shish Kebab Sauce dünner wird, empfehlen wir Ihnen, durch einen Mixer zu gehen, um die Geschmeidigkeit zu erhalten, die Sie suchen.
Und Sie werden die scharfe Kebab-Sauce fertig haben, Sie müssen nur die Sauce auf den Kebabs servieren und eine Stunde oder mehr marinieren lassen, bevor Sie sie auf den Grill legen.
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- Wir empfehlen Ihnen, die Kebabs auf den Grill zu legen und das Fleisch während der Zubereitung weiter zu bürsten.
